El color blanco original provino de los neumáticos de caucho, que son naturalmente blancos y se volvieron negros cuando, en 1912, se mezclaron productos químicos de carbono con los neumáticos blancos y así no denotar el deterioro de estas.
El cambio se realizó para que los neumáticos fueran más duraderos.
Curiosamente, el hecho de que Michelin comenzara a reseñar restaurantes estaba relacionado con un cálculo de marketing: cuanta más gente viajara mayores distancias en sus coches para comer en estos restaurantes, más y más rápido se desgastarían los neumáticos down.
El sistema Michelin utiliza hasta tres estrellas y está motivado por el hecho de que vale la pena conducir hasta un lugar.
– Una estrella: «Un muy buen restaurante en su categoría» (Une très bonne table dans sa catégorie)
– Dos estrellas: «Excelente cocina, merece la pena desviarse» (Table Excellente, Mérite un Détour)
– Tres estrellas: «Cocina excepcional, merece un viaje especial» (Une des meilleures table, vaut le voyage)